Vlastníte záhradku kde pestujete rôzne druhy zeleniny a ovocia medzi ktorými je aj cuketa? V prípade, že sa jej urodí viac ako po iné roky, máme pre vás skvelé riešenia na spracovanie.
Milujem cuketu a recepty na jej využitie sú takmer neobmedzené. Môžete ju vyprážať, grilovať, piecť, dusiť, podávať na obed, večeru ale aj desiatu. Ponúkame vám nezvyčajný, no neuveriteľne chutný recept na džem z cukety a citrusov. Poteší všetky mlsné jazýčky a jednoduchá prírpava prekvapí aj tých, ktorí nemajú radi dlhý pobyt v kuchyni.
Čo potrebujete?
- 1 kg cukiet
- 900 g cukru
- 2 pomaranče
- 1 citrón
Postup
- Cuketu si umyte a očistite. Odstráňte z nej semienka a narežte na kocky.
- Umyté pomaranče a citrón taktiež nakrájajte na kocky. Ak si chcete tento krok uľahčiť môžete ich pomlieť v mlynčeku na mäso.
- Vo veľkej miske si zmiešajte cuketu s citrusmi a zasypte ich cukrom. Nechajte odstáť 5 hodín, najlepšie cez noc. Takto budú všetky ingrediencie sladšie a pustia šťavu.
- Zmes premiestnite do hrnca na oheň, priveďte k varu a povarte 4 minúty.
- Nechajte vychladiť a opäť povarte – postup zopakujte ešte 3x.
- Pripravený džem vložte do sterilizovaných nádob a dobre zatvorte. Nádoby neotáčajte smerom nadol!
Na prípravu tohto receptu si zvoľte menšie cukety s hmotnosťou 100-200 g a dĺžkou 12-20 cm. Šupka by mala byť hladká a tenká, bez poškodenia. Aj tie najmenšie poškriabania môžu viesť k rýchlemu hnitiu zeleniny.
Ak si tento džem doprajete v zime, pocítite teplo leta v každom súste. Podeľte sa o recept aj s vašimi priateľmi!
zdroj: takprosto.cc
