Poznáte rastlinu menom clitoria ternatea? U nás je známa aj ako klitoria modrá, avšak my sa musíme priznať, že sme o nej doposiaľ nikdy nepočuli. Z modrých kvetov tejto rastliny, ktoré pripomínajú motýlie krídla, sa po vysušení vyrába čaj. Tento čaj má navyše zdanlivo magické schopnosti. Presvedčíte sa o tom na vlastné oči.
Nápoj dokáže meniť svoju farbu podľa toho, aké ingrediencie doň pridáte. Sušená rastlina má nevýraznú farbu, keď však kvety zalejete horúcou vodou, dosiahnete sýty kobaltovo modrý odtieň. Vytlačte do čaju ešte pár kvapiek citróna a tekutina v pohári bude fialová. Po pridaní kvetov ibišteka sa zmení na jasne červenú.
Čaj dokáže očariť a je hotovou pastvou pre oči. Chutí vraj trochu nevýrazne – zemito a drevito – podobne ako klasický zelený čaj. Podľa čajovej expertky Kathy Chan ho v Thajsku radi pijú veľmi sladký.
Čaj z klitorie, zaliaty horúcou vodou:
Po pridaní citrónovej trávy:
Tento príspevok sme objavili na stránkach bon appétitDesign Taxi a My Modern Met. Ak vás zaujal, inšpiroval alebo pobavil, môžete ho poslať ďalej.. nájsť, zdieľať a inšpirovať.
autor: nula
