Medvedí cesnak je nie je len “mediálna bublina”. My osobne ho máme veľmi v obľube a preto vymýšľame stále nové a nové recepty, kde by sa chlapčisko mohol realizovať. No a takto vznikli aj medvedie palacinky.
Na recept pre 3- 4 osoby potrebujeme:
na palacinky
2 šálky sójového alebo iného mlieka (400ml)
1 šálka špaldovej múky
1 vaječný bielok
4 polievkové lyžice oleja
1/2 lyžičky soli
1 viazaničku medvedieho cesnaku
na plnku
roztierateľný kozí syr (200g)
1 balenie šmakouna alebo tofu
ostatné
kyslú smotanu na poliatie
trošku nasekaného medvedieho cesnaku na ozdobenie
olej na smaženie palaciniek
Najprv sa vrhnime na prípravu palaciniek.
Medvedí cesnak dobre vymixujeme s mliekom (v stolovom mixéry, aby nám v mlieku neplávali kúsky cesnaku). Pridáme vaječný bielok, olej, soľ , všetko dobre premiešame a na záver pridáme múku. Cesto necháme chvíľku odstáť a môžeme sa pustiť do prípravy palaciniek. Opekáme ich iba z jednej strany, aby sa nám z druhej neporušila hladká zelená štruktúra.
Každú palacinku potrieme kozím syrom a posypeme opraženým šmakounom nakrájaným na malé kocky alebo tofu či tempehom. Pozor, natierame na opraženú časť palacinky, nie na lesklú. Naservírované palacinky polejeme kyslou smotanou a posypeme nasekaným čerstvým medvedím cesnakom alebo zvyšnými kockami šmakouna.
Je to neskutočne dobrý recept. Pri príprave síce cítiť cesnak, ale keď sme palacinky jedli na druhý deň, nik ani netušil, že sú pripravené s cesnakom. Aróma je veľmi delikátna.
Prajeme vám dobrú chuť.
facebook.com/Bite-me-vegetarian-blog
biteme.sk
zdroj: bite me
