Mňam za 15 minút. Tento recept na bravčovú panenku si bude vaše brucho pamätať ešte veľmi dlho

Mäsová panenka – najcennejšia časť zvieraťa použitá pre konzumáciu. Nachádza sa nad obličkami, pozdĺž bedrových stavcov. Toto svalové tkanivo je počas celého života zvieraťa najmenej zaťažované, čo je dôvod, prečo je to tak chutné a jemné mäso.

отбивные из свиной вырезки

Hovädzia sviečková je považovaná za cennejší kúsok mäsa, ako je to bravčové. Bravčová panenka však nie je o nič menej chutnejšia a na výdatnú večeru vám bude stačiť len 500 g mäsa!

Potrebujete:

  • 500g bravčovej panenky
  • 3 vajíčka
  • 1/2 ČL soli
  • 1/3 ČL korenia
  • 50g múky

Postup:

  1. Bravčovú panenku si opláchnite, odstráňte z nech všetky blany, tuk a šľachy. Rozrežte mäso naprieč vláken na malé kúsky s minimálnou hrúbkou 4-5cm. Mali by vám vzniknúť 5 veľkých kúskov a 3-4 malých.

отбивные из свиной вырезки

  1. Plátky si pobúchajte tĺčikom. Vajcia rozmiešajte vidličkou, osoľte a okoreňte.

отбивные из свиной вырезки

  1. Nalejte si olej na rozohriatu panvicu, mäso obaľte v múke a následne vo vaječnej zmesi. Smažte ho po oboch stranách až do okamihu, kým nepustí priehľadnú šťavu. V opačnom prípade riskujete, že bude suché.

отбивные из свиной вырезки

Panenku podávajte napríklad s vareným karfiolom a brokolicou. Prílohe sa medze nekladú, záleží na vašej preferencii.

отбивные из свиной вырезки

zdroj: takprosto.cc

Add Comment