Okra je populárna výživná zelenina pôvodom zo severovýchodnej Afriky. Jedná sa o zelené oplodie ibiška jedlého, ktoré má nízky obsah kalórií. Jeden šálka surovej okry má asi len 30 kalórií. Je tu navyše vysoká hladina vápnika, vlákniny, vitamínu C, proteínov, kyseliny listovej, mangánu, horčíka a vitamínu K.
zdroj: healthylifetricks.com
Nedávna štúdia potvrdzuje, že novo objavený lektín v okre (Abelmoschus esculentus) môže zabiť 72% ľudských buniek rakoviny prsníka (MCF7) in vitro – najmä vyvolaním programovanej bunkovej smrti. Extrakt okry odkryl tiež spomalenie rastu buniek rakoviny prsníka o 63%. Zaujímavosťou je, že vedci stále objavujú nové látky proti rakovine v potravinách, ktoré jeme, ale výskum okry ako lieku na rakovinu je v samých začiatkoch. Lekárski experti objavili, že pektín obsiahnutý v okrom pôsobí proti vysoko metastatickým bunkám melanómu (B16F10) – znižuje ich rozšírenie, čo spôsobuje zástavu bunkového cyklu a nastáva bunková smrť (apoptózy).
Vzor v stravovaní môžete nájsť v južných štátoch. Okrem okry sa tu konzumuje viac fazule, ryže a sladkých zemiakov, čo v závere zasa pomáha mužom v prevencii rakoviny prostaty (podľa výskumu môžu tieto potraviny znížiť výskyt až o 40%). Najnovšie výskumy poukazujú na tri typy rakoviny, ktoré sa okrou môžu počtom znížiť. V jedálničku je dôležité zachovať aj ďalšie ovocie a zeleninu.
6 zdravotných dôvodov, prečo by ste mali jesť okru denne
Táto úžasná a zdravá zelenina sa dobre kupuje zavčas na jeseň naložená alebo mrazená, kedy plodiny v južných štátoch dosahujú svoj vrchol. Ľudia s okrou zahusťujú dokonca aj polievky, pretože jej štruktúra je lepkavá. Do tela tak dostávate veľa živín, ktorými sú napr. Vitamíny, minerály a ďalšie zdraviu prospešné látky. Tie poskytujú množstvo výhod aj v prípade prevencie cukrovky a ochorenia obličiek.
Ako sme sa už zmienili, v jednom hrnčeka je asi len 30 kalórií, ale nepovedali sme si ešte ďalšie pomer iných živín. Je tu cca 3 gramov vlákniny, 2 g bielkovín, 7,6 g sacharidov, 0,1 g tuku, 21 miligramov vitamínu C, 88 mikrogramov kyseliny listovej a 57 mg horčíka. To je dôvod, prečo je okra pre telo nutričným pohonom.
Nezáleží na tom, v akej forme budete okru konzumovať, či dusenú, varenú, smaženú alebo dokonca nakladanú – získate z nej všetky nutrienty.
Tu je 6 veľmi dôležitých dôvodov, prečo by ste mali okru pridať do vašich jedálničkov.
Zmierňuje príznaky astmy
Ak budete konzumovať malé množstvo ovocia alebo zeleniny, kde je veľa vitamínu C podobne ako v jedlom oplodí ibiškovce, môžete zmierniť príznaky astmy. Podľa štúdie uverejnenej v časopise Thorax v roku 2000, vedci zistili, že príjem citrusových plodov alebo kiwi zmierňuje pískavé vedľajšej fenomény dýchacích ciest.
Znižuje hladinu cholesterolu
Táto úžasná zelenina nie je len vynikajúca na podporu zažívania, ale je tiež dobrá pre podporu dobrého cholesterolu. To preto, že obsahuje vysoké množstvo vlákniny, ktorá sa ľahko rozpúšťa vo vode a teda aj v žalúdku. Celková hladina cholesterolu podľa Harvard Health Publications klesne, pretože okra v sebe nemá toľko tuku.
Riadiacou jednotkou diabetu
Vláknina rozpustná vo vode ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi, v tomto prípade sa ju snaží udržať. Znižuje absorpciu glukózy a tým aj hladinu cukru v krvi. V časopise ISRN Pharmaceutica, v roku 2011, vykonali výskumníci tento experiment – namočili nakrájané okra struky vo vode a podali tento roztok krysám cez žalúdočnú sondu. Testovaným krysám sa znížila absorpcie glukózy s následnou hladinou cukru v krvi, čo tento efekt má aj u ľudí.
Posilňuje imunitný systém
Okra obsahuje vysoké množstvo antioxidantov s vitamínom C. Tieto dve zložky sú najlepší “nástroj” pre posilnenie imunitného systému v boji proti voľným radikálom v tele. Vitamín C stimuluje náš imunitný systém k produkcii vyššieho množstva bielych krviniek, ktoré sú mimoriadne dôležité proti cudzím patogénom.
Zabraňuje ochorenia obličiek
Denná konzumácia okry je veľmi prospešná pre prevenciu a liečenie akéhokoľvek typu ochorenia obličiek. Podľa štúdie, uverejnenej v Jilin Medical Journal v roku 2005, vedci zistili, že pacienti, ktorí jedli okru každý deň, sa znížil výskyt klinických príznakov poškodenia obličiek viac ako tým, ktorí jej nekonzumovali a boli len na diabetickej diéte. To je veľmi užitočné, pretože takmer polovica prípadov ochorenia obličiek sa vyvíja v cukrovku.
Podporuje zdravé tehotenstvo
Okra je ideálny rastlinný zdroj vitamínov A, C, B (B1, B2, B6), zinku a vápnika. Slúži ako doplnok vlákniny a kyseliny listovej. Znižuje sa riziko vrodených chýb.
