Toto bol dôvod, prečo moja mama pridala do pekáča s kurčaťom soľ. Toto je jej tajomstvo, aby ste mali vždy lahodné kurča s chrumkavou kôrkou

V trúbe vám už rozvoniava kurča a v kuchyni sa už zhromažďujú nedočkaví rodinní príslušníci. Ak ich nechcete sklamať, odporúčame vám, aby ste si prečítali nasledujúce triky pri pečení kurčaťa. Budete si vychutnávať šťavnaté a mäkké mäso zvnútra a chrumkavé navonok.

  1. Pre upečenie kuraťa je najideálnejšie chladené kura, ktoré nebolo zamrazené s hmotnosťou asi 1,5 kg a nie je staršie ako 1 rok.

как вкусно запечь курицу

  1. Najvhodnejšia forma na pečenie je keramická alebo liatinová: kurča sa nepripečie a rovnomerne sa upečie. Dobrou alternatívou je aj fólia. Vysteľte pekáč niekoľkými vrstvami fólie (krížom-krážom). Potom do fólie vložte mäso a zahnite okraje a vytvoríte tak “nádobu” na pečenie.

как вкусно запечь курицу

  1. Vložte kurča do predhriatej rúry a dodržujte teplotu medzi 180-200 stupňami. Pri určovaní času pečenia vezmite do úvahy váhu kuraťa: každý kilogram predstavuje 40-minútové pečenie.

как вкусно запечь курицу

  1. Aby ste sa uistili, že jedlo je hotové, prepichnite prsia špičkou noža a jemne zatlačte. Ak z kuraťa vytečie číra šťava bez prímesi krvi, pokrm je hotový.

как вкусно запечь курицу

  1. Chrumkavú kožu získate v prípade, ak zapnete rúru na režim grilovania 10-15 minút pred koncom pečenia alebo na kurča potriete tenkou vrstvou medu.

как вкусно запечь курицу

  1. Upečte si kura na vrstve soli. Vezmite si 1 kg soli a vysypte ju na plech. Kurča rozrežte cez prsia potrite čiernym korením a položte ho na soľ smerom nahor. Nebojte sa toho, že bude príliš slané, kurča si vezme toľko soli, koľko potrebuje.

как вкусно запечь курицу

  1. Obvykle sa kurča plní citrusmi alebo zeleninou. Keď sa rozhodnete piecť kura bez plnky, nalejte do neho trochu vody. Tento trik dodá mäsu šťavnatosť a jemnosť.

как вкусно запечь курицу

zdroj: sovkusom.ru

Add Comment