Valentín na zjedenie podľa Barbory & Mimi z bite me

Tak ako každý rok, aj tento budeme oslavovať sviatok lásky. Teda láska sa má oslavovať každý deň, ale v nedeľu tých srdiečok a ružovej bude o trošičku viac. No a ako všetci vieme, láska ide cez žalúdok. Tak sme si pre vás pripravili zopár zaujímavých a možno aj nevšedných a najmä chutných Valentínskych inšpirácií.

Pokojne si vyložte nohy a všetko si popočúvajte zo záznamu alebo čítajte ďalej:

Čomu sa potešia muži a čomu ženy?

Ako sme už spomínali, na sviatok Sv. Valentína je všetko ružové a srdiečkové, čo sa určite páči najmä nám ženám, no mužom to vo väčšine prípadov nepríde až tak úžasné….ehm.

Tak čo tak spraviť tým našim chlapom zo dňa taký malý gastronomický zážitok a začať môžeme rovno najdôležitejším jedlom dňa a to raňajkami.

Pred časom sme na internete objavili fotografie fotografa Majkla Zeeho, ktorý každé ráno pre svojho priateľa pripravuje symetrické raňajky.

Je to séria úžasných fotografií jedla, ktoré na stôl dokonale symetricky (zrkadlovo naaranžuje) a potom odfotí. Jeho fotografie nájdete napríklad na instagrame pod názvom Symmetry breakfast, v článku na Dobe alebo priamu na webe Symmetry breakfast. Je sa naozaj čím kochať.

Romantické ráno

Mandľovo-malinový smoothie?

Ryžová alebo ovsená kaša s granátovým jablkom a strúhaným kokosom?

Ako tretí slaný raňajkový tip môžete pripraviť toastový chlebík plnený nejakou dobrotou, ktorý následne obrežeme do tvaru srdiečka alebo použijeme vykrajovačky na vianočné pečivo a vytvoríme malé plnené srdiečka. Toto určite ocenia aj malé detičky.

Tento rok vychádza Valentín na nedeľu, čiže máme kopec času na čarovanie v kuchyni. Navrhli sme za vás menu, aby ste svoj čas venovaný vymýšľaniu receptov radšej mohli venovať výzdobe stola, alebo peknej romantickej prechádzke v prírode.

1. chod – papriková polievka lásky

2. chod – polentové srdiečka s červeným pestom, kozím syrom a rukolou

Polentu si pripravujeme vždy podľa návodu na obale, keďže čas jej varenia závisí od typu polety. Čiže záleží, či je vyrobená z kukuričnej múky alebo kukuričnej krupice.

Postup varenia: v hrnci necháme zovrieť vodu, spolu s troškou olivového oleja a soľou. Za stáleho miešania pridávame polentu. Miešame na miernejšom ohni približne 10 minút pokým kaša nezhustne. Rozotrieme ju na papier na pečenie do hrúbky približne 0,5 cm a necháme ju približne 15 minút vychladnúť, aby sa nám nerozpadávala. Polenta sa pri rozotieraní môže lepiť, ale s namáčaním vareškou do vody vám to pôjde ako po masle. Po tomto čase z nej srdiečkovou formičkou vykrajujeme srdiečka, ktoré už sú vynikajúce teraz, ale môžeme si ich opražiť na troške olivového oleja, aby boli chrumkavejšie.

Potierame ich pestom zo sušených paradajok a na každé srdiečko položíme kúsok kozieho syra a rukoly.

3. chod – rúžový cous cous s karamelizovanou mrkvou, žltými cherry paradajkami a ovčím jogurtom

Recept pre 2 osoby

Potrebujeme:

– 200 g celozrnného cous – cousu
– 150 ml šťavy z červenej repy
– 150 ml vody
– 5 väčších mrkiev
– 8 až 10 ks žltých cherry paradajok
– 1 strúčik cesnaku
– ovčí jogurt
– soľ a čierne korenie
– Cous-cous sa väčšinou pripravuje tak, že sa zaleje 1 a pol takým množstvom vriacej vody. Necháme si teda v menšom – hrnci zovrieť 150 ml šťavy z červenej repy a 150 ml vody, ktorou potom zalejeme cous cous, pridáme 1 PL olivového – oleja a cca 1/2 ČL soli a necháme ho “napučať” cca 5 minút pod pokrievkou. Štavu si môžete buď odšťaviť, alebo sa dá zakúpiť napr. v DM-ku.

Cous cous nadobudne prenádhernú farbu, čiže predpokladáme, že sa budete cca minútku kochať a potom alebo počas “pučania” cous cousu sa môžete pustiť do prípravy karamelizovanej mrkvy.

Mrkvu ošúpeme a pomocou šúpadla si z nej našúpeme slížiky, ktoré následne dáme smažiť na cca 2 PL olivového oleja spolu s jedným pretlačeným cesnakou soľou a namletým čiernym korením. Potom mrkvu dúsíme pod pokrievkou cca 9-10 minút a na záver pridáme 1 PL medu a krátko premiešame. Hotovo.

Mrkvu pridáme na ružový cous cous, pridáme na štvrťky nakrájané cherry paradajky a šalát ozdobíme ovčím jogurtom alebo smotanou. Na záver ho môžeme ozdobiť nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťkou.

4. chod – ružové palacinky na sladko alebo na slano