Ak ste počuli názov “ghee” alebo “ghí”, je pravdepodobné, že ste oboznámený s juhoázijskou kuchyňou. Ghee je druh “vyčisteného” masla, ktoré sa používa do jedál, ale aj na výrobu liekov. V juhovýchodnej Ázii je dokonca používané aj pri tradičných náboženských rituáloch.
Názov “ghee” pochádza zo sanskritského pojmu, ktorý označuje “sypanie”, čo v podstate znamená, že mliečny tuk z masla je oddelený od mliečnej sušiny a vody. Je vyrobený roztavením masla a oddelením tuku. Ghee maslo je intenzívne žlto sfarbené a krémovo husté. Má príjemne orieškovú príchuť. Kvalita ghee závisí od toho z akého masla sa vyrába. Tradične sa na jeho výrobu používa mlieko z byvolov a kráv. Toto maslo si môžete vyrobiť doma svojpomocne alebo kúpiť.
Je vhodné pre ľudí s alergiou na laktózu.
Vzhľadom k tomu, že je vyrobené z mliečnej sušiny a všetky nečistoty boli z masla odstránené, je vhodné pre alergikov na laktózu, ktorí s jeho strávením zvyčajne nemajú ťažkosti. Avšak, je dobré sa poradiť aj so svojím lekárom.
Nom Nom Paleo
Je prirodzene trvanlivé.
Ghee maslo nemusí byť nutne v skladované v chlade. Ak ho necháte vytiahnuté mimo chladničky aj zopár týždňov, maslo sa nepokazí a je stále vhodné na konzumáciu.
Podporuje flexibilitu ľudského tela.
Podľa doktora Vasanta Lada, riaditeľa ajurvédskeho inštitútu, ghee maslo pomáha premazávať spojivové tkanivo a podporuje flexibilitu. To je dôvod, prečo mnoho mnoho jogových nadšencov konzumuje toto maslo.
Obsahuje zdraviu prospešné vitamíny.
Ghee je bohaté na zdravé vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E, K. Tieto vitamíny sú dôležité pre podporu kostí, zdravie mozgu a všeobecné posilnenie imunitného systému.
Mountain Feed & Farm Supply
Napomáha zdravému zažívaciemu traktu.
Ghee pretvára vlákna do kyseliny maslovej, ktorá je prospešná pre črevné baktérie. Zrýchľuje zažívanie a môže tiež pomôcť pri chudnutí.
Znižuje hladinu cholesterolu.
Štúdie preukázali, že ghee maslo môže znížiť hladinu cholesterolu človeka. Je to spôsobené tým, že spúšťa zvýšenú sekréciu žlčových lipidov.
Kvalitné Ghee maslo z kvalitného mlieka odporúčame kupovať iba u overených predajcov
